浅谈酱油的分类

发布日期：2018-12-14 作者：点击：

酱油工厂设计厂家了解到酱油是人们日常生活中十分常见的调味原料，每个人的生活都离不开酱油。酱油是中国的传统调味剂，色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。下面就由小编给大家介绍一下酱油。

酱油工厂设计

酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。按照制造工艺的不同可以分为低盐固态工艺、浇淋工艺、高盐稀态工艺几种类型。按照酱油的颜色来分类，可以分为生抽酱油和老抽酱油两种类型。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。主要是用来调味，颜色淡，炒菜或者凉菜的时候用得比较多。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。在购买酱油的时候要注意识别产品包装，要注意生产日期和保质期。

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