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酿造设备如何选择

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酿造设备如何选择

发布日期:2019-12-23 作者: 点击:

酿造设备选型需要根据酿造的东西来选择,下面就和小编一起来了解一下酿酒设备的选型吧。

酿造设备选型

关于酿酒设备的选择要注意一下几点:

1、酿酒设备只是一个蒸酒工具不能决定酒的口感好坏,但是可以决定酒的产量(设备的密封性能,冷却性能);

2、蒸酒时间的快与慢;

3、在蒸酒过程中是否操作简单,实用性强(蒸酒会不会糊锅,进料,出料是否麻烦)。

选择酿酒设备时可根据以下内容来做选择:

1、看材质

通常用来做酿酒设备的材质很多,如木甑、铝合金、不锈钢等等,不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感。

就铝质来说,它耐酸碱性低,使用年限短,重要的是,在酿酒过程中,铝质的酿酒设备会产生化学反应,生成氧化铝,不仅在很大的程度上影响了酿酒的品质,还会对饮酒的人的身体造成影响;因不锈钢的酿酒设备,化学性质较稳定,不会因为化学反应而产生对人体有害的物质,并且清洁起来更方便,外观更精美一些。

酿造设备选型

2、从配套方面

可以倾向于选择购买酿酒设备赠送配套设施和售后服务的厂家。

连体设备也是有缺点的蒸煮锅底部分层很高,降低了糊锅的危险,但也造成热能的损失,增加了成本。再加上底部没有烟囱,热气和烟尘直接排放在房间内,锅内出气管是焊死的,不能拆卸。一旦遇到酒醅发酵不完全的情况,未分解的淀粉受热膨胀,堵住了出气管,加上设计时出气管弯度过大,疏通清洗就变成不可能完成的任务。

3、价格是否在承受的范围内,设备功能是否齐全等综合考虑。

想要了解更多关于酿造设备选型的相关信息,请关注我们!


本文网址:http://www.haidasw.com/news/411.html

关键词:酿造设备选型

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